Книга технологии молочного производства украины

Дата Автор trophsisisКомментарии (3)

У нас вы можете скачать "Книга технологии молочного производства украины" в DOC, TXT, LIT, DJVU, JAR, FB2, isilo, TCR, AZW3, LRF, PRC, МОВІ, CHM, EPUB, RTF, PDF, HTML! Богатова бесплатно и без регистрации в формате fb2, rtf, epub, pdf, txt, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине. На зимний период крупные промышленные центры также снабжаются восстановленным молоком. По органолептическим показателям белковое молоко полностью соответствует цельному пастеризованному. Проводить нормализацию молочней в потоке или путем смешивания. Применяют два типа машин, дозирующих молоко по объему или уровню. Этот способ в большей степени гарантирует стерильность продукта, но сопровождается более глубокими изменениями нативных свойств молока. Хорошо описаны базовые теоретические положения, даны соответствующие книги в лабораторных работах и рассмотрены практические примеры анализа молочных продуктов, представлены методы расчета и нормативная документация. Затем молоко направляют на фасование в мелкую упаковку. Существует два способа производства стерилизованного молока, расфасованного в стеклянные бутылки — одноступенчатый и двухступенчатый рис. На огромной территории нашей страны есть районы, где климатические производства не благоприятствуют разведению молочного скота. Технология аналогична технологии пастеризованного молока, но включает дополнительную операцию по приготовлению и внесению наполнителей. Широко используется для фасования молока тара разового потребления — полиэтиленовые мешки, бумажные пакеты тетра-пак, брик-пак, украины. Технологическая технология выработки пастеризованного молока В зависимости от жирности исходного сырья и вида вырабатываемого молока для нормализации по содержанию жира используют обезжиренное молоко или сливки, по содержанию сухих веществ — сухое обезжиренное молоко.

3 комментария на «Книга технологии молочного производства украины»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *